Gezond eten is belangrijk voor je gezondheid, je lichaamsgewicht en de kwaliteit van je leven. Dat junk food niet onder gezonde voeding valt, hoef ik niet te vertellen. Junk food is troep. Ook lekker zo nu en dan. Maar als je gezond wilt leven, zou junk food niet tot je dagelijkse voedingspatroon moeten behoren. Toch hebben arme gezinnen vaak slechte eetgewoontes.
Puur eten
Gezonde voeding ziet eruit zoals het smaakt en bestaat voornamelijk uit één ingrediënt. Denk aan groenten, vlees en vis, fruit, noten en zaden, bonen en peulvruchten.
Puur eten is duur eten
Wat ik jammer vind van gezonde voeding is dat het vaak relatief duur is. Dat is één van de redenen dat ik zelf een volkstuintje heb, waarop ik groenten verbouw. Lekkere groenten voor een stuk minder geld dan in de winkel. Ja, je moet er iets harder voor werken, maar eigenlijk is die inspanning ook best wel ontspannend. Maar ik kan me voorstellen dat niet iedereen beschikt over de mogelijkheid om eigen groenten te verbouwen of dat niet iedereen daar zin in heeft. Begrijpelijk.
Maar eerlijk is eerlijk: aan gezond eten hangt een prijskaartje.
Viktor Vitamientje
Laatst vertelde een deelnemer van een wandelgroep mij over Viktor Vitamientje. Dit is een stichting die vindt dat elk kind in Nederland gezond groot moet kunnen worden. De stichting verzorgt groente en fruit voor ieder kind met ouders in geldnood. Ouders kunnen wekelijks voor een bepaald geldbedrag groente en fruit halen. Ik weet niet meer voor welk exact bedrag, maar het was in ieder geval € 10,- per kind per week. Dat lijkt me toch niet verkeerd. Ik denk dat je daar als ouder aardig mee bent geholpen.
Armoede en slechte eetgewoontes
Uit onderzoek blijkt dat de slechte eetgewoontes van arme gezinnen niet alleen voortkomt uit de hogere prijs van gezonde voeding. Ouders uit arme gezinnen moeten op veel dingen nee zeggen, bijvoorbeeld op nieuwe spullen en op uitstapjes. Het continu nee moeten zeggen, geeft ouders het gevoel tekort te schieten. Als een kind dan vraagt/zeurt om een ongezonde snack of maaltijd, is het als ouder fijn om ook eens ja te kunnen zeggen. Dit heeft dus te maken met de symbolische waarde van voedsel bij ouders uit arme gezinnen.
Als ik dat zo lees, denk ik dat initiatieven waarbij arme gezinnen toegang wordt gegeven tot gezonde voeding hand in hand moeten gaan met het veranderen van de symbolische waarde van voedsel. Dat betekent dat een zakje chips dan niet meer gelijk staat aan houden van. Dat betekent dat juist zo nu en dan nee zeggen tegen een zakje chips kinderen positieve dingen kan bijbrengen, als wilskracht en discipline.