kikkererwten burgers

Een gezonde burger die ook nog eens goed vult. Dit gerecht is perfect voor iemand die veel honger heeft, maar toch gezond wil eten.

Ingrediënten (4 porties)

• 400 gram kikkererwten, schoongespoeld en afgewaterd
• teentje knoflook, fijngehakt
• een handjevol peterselie
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 2 eetlepels havermout
• zeezout en peper uit de pepermolen
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• geroosterde hamburger broodjes of pita brood
• 200 gram tomaten salade
• ijsberg sla

Bewerkingswijze

1. Druk de kikkererwten droog met wat keukenpapier.
2. Plaats deze vervolgens in een blender samen met de ui, knoflook, peterselie, kruiden, havermout en een beetje zout.
3. Verwerk het geheel tot er vrijwel geen klonters meer in zitten.
4. Haal alles uit de blender en vorm dan met je blote handen 4 burgers van de verwerkte ingrediënten.
5. Verhit de olie in een anti aanbak koekenpan, voeg de burgers er aan toe en bak deze vervolgens 3 minuten aan iedere kant tot deze licht bruin zijn geworden.
6. Serveer de burgers op hamburger broodjes, de tomaten salade en gesneden ijsberg sla.